Vitamine B12 is de laatste ontdekte vitamine, is net als andere vitamines, een levensnoodzakelijke stof

Vitamine B12-tekort kan zich uiten in  bloedarmoede, verminderd uithoudingsvermogen, aantasting v/h zenuwstelsel, mentale stoornissen, verminderde werking v/d darmen (gevolg→gebrek aan eetlust), verhoogde kans op ontstekingen (slokdarm, mond, tong en urineleider), depressiviteit, vermoeidheid, verminderd concentratie- en gezichtsvermogen, psychose, vergeetachtigheid, verwardheid, geïrriteerdheid, tintelingen..

Alle dierlijke producten  zijn rijk aan vit.B12 (zuivelproducten,ei,kip,rund,vis ...). We hoeven hier niet veel van te eten om aan onze noodzakelijke behoefte te voldoen. Trouwens  te veel dierlijk eten geeft op lange termijn andere gezondheidsproblemen. Wie 2x/week ongeveer 100gr dierlijke voeding eet heeft normaal voldoende aan vit.B12, tenzij er een probleem is met de opname , vb. gebrek aan intrinsieke factor. Intrinsieke factor is één van de stoffen die nodig is bij de opname van vit.B12. Deze stof wordt afgescheiden in de maag. Bij ernstige maagklachten/-operaties kan dit een probleem zijn.

Vele veganisten gaan ervan uit dat er in zeewieren en alle gefermenteerde en gepikkelde producten zoals kombu, hiziki, nori, spirulina, chlorella ,tempeh, natto, miso, tamari,amazaké, zuurkool, ume bosi, enz. voldoende vit.B12 zit.

Wat het zelf aanmaken betreft:

In het laatste gedeelte van onze darmen (dikke darm)  wordt door sommige bacteriën vit B12 aangemaakt, maar deze zijn niet meer opneembaar aangezien de opname van de vit B12 in de dunne darm gebeurd.

Er zijn ook diersoorten (zoals konijnen, kippen, chimpansees, enz.) die om die reden hun eigen uitwerpselen gaan opeten om aan hun noodzakelijke vit B12 te komen. Bij andere diersoorten (herkauwers) zitten deze vit. B12- makende bacteriën in de maag en deze kunnen dan wel hun eigen aangemaakte vitB12 opnemen.
Maar er is tot nog toe bij mensen niets gevonden (en wetenschappelijk bevestigd) dat er op wijst dat er in ons lichaam Vit.B12 wordt aangemaakt die we zelf kunnen opnemen.Toch blijken er mensen te zijn die reeds jaren veganistisch eten (lees verderop bij dit onderwerp).

Vit.B12 bevindt zich ook in de wortelknolletjes van planten die samen leven met de Rhizobium bacteriën. Onder andere de vlinderbloemigen (alfalfa, klaver ,lupine, tuinboon, enz), en de els (alnus oregana)

Het probleem is dat er vele stoffen op vit.B12 lijken, maar bij mensen niet de werking hebben van vitB12.

Deze stoffen worden analogen genoemd. Aangezien bij de meeste van deze producten de fermentatie niet gebeurd is in aanwezigheid van de vitB12 producerende bacteriën bevatten deze meestal de analoge vitB12 die dus niet opneembaar is voor het menselijk lichaam. Indien er toch opneembare vit.B12 aanwezig is dan is dit vaak omdat er vitB12 producerende bacteriën van buitenaf in het fermentatieproces geraakt zijn.

*Er zijn ondertussen wel al gefermenteerde sojaproducten (kazen) op de markt waar de fermentatie gebeurd is op basis van vit B12 producerende bacteriën. Maar let op! dat zijn momenteel nog uitzonderingen en hebben nog geen constante zekerheid over de effectief aanwezige vit.B12.

En toch zijn er mensen die al jaren niets dierlijk meer eten en zich toch goed voelen !

Afhankelijk van de reserve aan vit B12 die we hebben opgeslagen kunnen we soms lange tijd verder zonder aan te vullen.
De uitputting van reserve kan zich tot 3 jaar voltrekken, maar in uitzonderlijke gevallen kan het ook tot 10 jaar duren voordat de B12 voorraad is uitgeput. Maar ondertussen kan men lange tijd met een chronisch tekort zitten dat zich uit in allerlei stoornissen, ongemakken en problemen.
Volgens Nicolaas Hartman (informatie die rees jaren geleden verschenen is in tijdschrift: 'De Ark') zou ook de mens van nature het vermogen hebben om zijn eigen vit.B12-behoefte te voorzien. Echter kan het gebeuren dat na jaren van verkeerde voeding met toevoer van dit vitamine van buitenaf de bekwaamheid tot eigen aanmaak of opname daarvan onvoldoende is geworden. Bij overschakeling op de zuiver plantaardige voeding kan dit leiden tot bepaalde gebrekziekten of verschijnselen. Deze kunnen pas na jaren veganistisch te hebben geleefd naar boven komen.
Overigens is het aantal veganisten bij wie men tekorten aantrof, gering te noemen, terwijl men bij kinderen die van jongs af aan veganistisch waren opgevoed, geen tekorten werden gevonden. Dit wijst onmiskenbaar er op, dat de zuiver plantaardige voeding geen utopie is, maar volkomen binnen het bereik van de mens ligt.
Maar waakzaamheid is toch aan te raden!

Veganisten, maar ook anderen  die de symptomen hebben opgelet met bloedcontroles: indien u beslist om een bloedcontrole te laten doen en je eet veel gefermenteerde/gepikkelde producten waarvan je dacht dat ze vit B12 bevatten, vertel dit aan uw arts.Want meestal laat men een analyse doen die ook de analoge vit B12 meet en dit kan dan een totaal vertekend beeld geven. Maar er zijn nog vele andere oorzaken waardoor een juiste diagnose van vitB12 te kort over het hoofd wordt gezien. Meer info:o.a. over bloedanalyses en ervaringen hierover vind je op volgende site: http://home.hetnet.nl/~hindrikdejong/index.html  

Besluit:

Voor diegenen die te kort hebben of veganistisch willen blijven eten of geen risico willen lopen op een tekort, is het raadzaam (eventueel na bloedcontrole) om jaarlijks een vitamine B12-kuur te doen in vorm van tabletten of injecties (indien extreme tekorten of opname stoornissen).
Voor diegenen die regelmatig dierlijk eten en toch tekort hebben doen er goed aan een vit.B12-kuur te nemen waarbij de intrinsieke factor (uit dierlijke afkomst) aanwezig is. Vermoedelijk maken zij deze stof onvoldoende aan. In vele gevallen (o.a. chronische klachten) kan het nodig zijn om regelmatig injecties te krijgen, speciale bloed- en urine onderzoeken kunnen dit bevestigen.

*Een vitamine B12 kuur in tabletvorm  wordt steeds in combinatie genomen met de aanwezigheid van foliumzuur (tenzij speciale reden), dat samen met de intrinsieke factor essentieel is voor een goede vit B12 opname.

Veganisten opgelet met bloedcontroles: Indien u beslist om een bloedcontrole te laten doen en je eet veel gefermenteerde/gepikkelde producten waarvan je dacht dat ze vit B12 bevatten, vertel dit aan uw arts.
Want meestal laat men een analyse doen die ook de analoge vit B12 meet en dit kan dan een totaal vertekend beeld geven.
Een analyse waar enkel de opneembare B12 wordt gemeten zou wel een hogere kostprijs hebben.